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UF/IFAS Extension faculty produce videos to educate Latinx population during pandemicLa facultad de Extensión de UF/IFAS produce videos para educar a la población latina durante la pandemia

SADM #91 Jul/Ago 2020

UF IFAS Cafe Latino

En respuesta a la pandemia COVID-19, un grupo de agentes bilingües de Extensión UF/IFAS ha creado una serie de videos educativos para comercializar sus servicios y proporcionar información educativa a audiencias desatendidas que solo hablan español en el estado de la Florida.

Conocido como el CAFÉ Latino (la Coalición de Florida Extension por Latino/Hispanos), el grupo de voluntarios de 45 miembros de la facultad de Extensión UF/IFAS trabaja como una organización de base para servir a los 67 condados de la Florida. CAFÉ Latino se dedica a traducir, distribuir y conectar a los residentes hispanos y latinos con información, recursos y programación, específicamente para residentes que no hablan inglés.

En este tiempo de distanciamiento social hace que los videos sean aún más apropiados, y la necesidad de ellos es aún más pronunciada por las recientes noticias sobre un fuerte aumento en las tasas de infección COVID-19 en las comunidades hispanas de la Florida, dijo Jonael Bosques-Méndez, director del condado de Hardee de Extensión UF/IFAS y voluntario de CAFÉ Latino.

«Estas son personas que trabajan en nuestros campos para proporcionar comida a sus mesas», dijo Bosques-Méndez. «Estas poblaciones desatendidas han sido devastadas por COVID-19, y las publicaciones de extensión UF/IFAS están disponibles con instrucciones específicas sobre cómo protegerse a sí mismas.»

Los videos, titulados «Produciendo en Tiempos de Distanciamiento Social», es el último esfuerzo de CAFÉ Latino. Están dirigidos a ayudar a aquellos cuya lengua principal es el español y hacerlo en un momento de distanciamiento social.

«En un intento de llegar mejor a las audiencias de habla hispana, los miembros de CAFÉ Latino han creado una serie de videos entrevistas y videos demostrativos basados en la ciencia», dijo Francisco Rivera, un agente agrícola del condado de UF/IFAS Extension Hillsborough y miembro de CAFÉ Latino.

Los videos cubren la nutrición del suelo, la planificación de negocios agrícolas, la gestión reproductiva del ganado vacuno, el desarrollo juvenil 4-H, la selección genética vegetal, la horticultura ornamental y muchos más temas.

Los profesores de CAFÉ Latino también están traduciendo documentos de extensión UF/IFAS que forman parte de un repositorio de una sola fuente de todas las publicaciones actuales de UF/IFAS revisadas por pares en una variedad de temas. Este repositorio se conoce como EDIS.

El grupo también ha adoptado prácticas recomendadas en seguridad alimentaria con respecto al manejo de huevos, la bioseguridad y las formas apropiadas de reutilizar los desechos de aves de corral mediante el compostaje y la reutilización para fertilizar sus cultivos. Esto reduce la posibilidad de problemas ambientales asociados con la escorrentía de nutrientes, dijo Bosques-Méndez.

«Hoy, más que nunca, vemos la necesidad de capacitar a tantas personas como podamos en nuestra sociedad imperfecta con experiencias significativas y relevantes que brinden un cambio positivo a las personas», dijo Bosques-Méndez. «La Extensión UF/IFAS utiliza muchos educadores que están dispuestos a facilitar su experiencia en el tema con aquellos que se encuentran en el 20.2% de la población de Florida: personas que solo hablan español, pero que necesitan los recursos que generalmente brindamos en inglés».

Sin estos videos, sería imposible llegar a la gran audiencia que CAFÉ Latino busca alcanzar, dijo Bosques-Méndez. Todo este esfuerzo ayuda a mejorar las comunidades, proporcionar un sistema alimentario más suficiente y preservar el medio ambiente.

«A través del aprendizaje basado en la ciencia, derivado de los resultados de la investigación realizada en Florida, las empresas agrícolas, las familias y las personas pueden aprender, reevaluar sus prácticas de gestión y adoptar las recomendaciones que discutimos en estos videos de una manera accesible», dijo Bosques-Méndez. “Y pueden hacerlo sin tener que abandonar la comodidad de su hogar y en su idioma nativo.

«CAFÉ Latino existe para promover la conciencia cultural, la diversidad y la inclusión», dijo John Díaz, presidente de CAFÉ Latino y profesor asistente de educación y comunicación agrícola de UF / IFAS en la oficina de UF / IFAS Plant City. “En un momento en que estamos en una crisis de salud, existe la necesidad de diseminar información en español y eso es culturalmente relevante. Estamos sirviendo a organizaciones y agencias con esas competencias culturales y más”.

La misión del Instituto de Ciencias Agroalimentarias y de la Universidad de Florida (UF/IFAS) es desarrollar conocimiento relevante para los recursos agrícolas, humanos y naturales y hacer ese conocimiento disponible para sostener y mejorar la calidad de la vida humana. Con más que una docena de instalaciones de investigación, 67 oficinas de extensión del condado y estudiantes y profesores galardonados en la UF College of Agricultural and Life Sciences, UF / IFAS aporta soluciones basadas en la ciencia a las industrias agrícolas y de recursos naturales del estado, y a todos los residentes de Florida.

ifas.ufl.edu  @UF_IFAS.

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