Robert F. Kennedy Jr., secretario de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., anunció que en diciembre se publicarán nuevas guías dietéticas federales que —según dijo— “van a cambiar la cultura alimentaria del país”. Explicó que estas normas modificarán los alimentos servidos a militares y escolares, y estarán dirigidas a reducir la obesidad, principal causa de enfermedades crónicas.
El documento, elaborado junto con el Departamento de Agricultura, actualizará las recomendaciones sobre grasas saturadas, productos ultraprocesados y consumo de lácteos, y posiblemente ajustará los límites de alcohol. Kennedy subrayó que “la mitad de la población adulta estadounidense es obesa o tiene sobrepeso” y que el costo sanitario derivado de la diabetes y las enfermedades cardíacas es insostenible.
Las nuevas guías, revisadas cada cinco años, reemplazarán las actuales que limitan las grasas saturadas a menos del 10 % de las calorías diarias y no abordan los ultraprocesados, cuya definición —reconoció— sigue siendo objeto de debate entre expertos e industria alimentaria.
Fuente: Reuters, 6 de noviembre de 2025.
English Version
Robert F. Kennedy Jr., the U.S. Secretary of Health and Human Services, announced that new federal dietary guidelines will be released in December, which —according to him— “are going to change the food culture of this country.” He explained that these guidelines will alter the food served to military personnel and schoolchildren and are aimed at reducing obesity, one of the main drivers of chronic diseases.
The document, prepared jointly with the Department of Agriculture, will update recommendations on saturated fats, ultra-processed foods, and dairy consumption, and may also adjust limits on alcohol intake. Kennedy emphasized that “half of the U.S. adult population is obese or overweight” and that the healthcare costs associated with diabetes and heart disease are unsustainable.
The new guidelines, which are revised every five years, will replace the current ones that limit saturated fats to less than 10% of daily calories and do not address ultra-processed foods —a category whose definition, he acknowledged, remains a point of debate among experts and the food industry.
Source: Reuters, November 6, 2025.
