Las autoridades de salud de Estados Unidos mantienen activa la vigilancia epidemiológica ante un aumento de casos de ciclosporiasis, una enfermedad intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que se transmite principalmente a través del consumo de alimentos o agua contaminados. El organismo ha confirmado cientos de casos en más de una treintena de estados y continúa investigando el origen del brote, sin que hasta el momento se haya identificado un alimento, marca o productor específico como responsable.
La ciclosporiasis puede afectar a cualquier persona, pero representa un riesgo mayor para niños pequeños, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con el sistema inmunológico debilitado. Los síntomas suelen aparecer entre dos días y dos semanas después de la exposición e incluyen diarrea acuosa intensa, cólicos abdominales, náuseas, pérdida del apetito, fatiga y pérdida de peso. En algunos pacientes la enfermedad puede prolongarse durante varias semanas si no recibe tratamiento médico adecuado.
El CDC recuerda que este parásito no suele transmitirse directamente de una persona a otra, sino por la ingestión de alimentos o agua contaminados durante su producción, manipulación o distribución. Debido a ello, las investigaciones para identificar la fuente pueden tomar tiempo.
Las autoridades sanitarias recomiendan lavar cuidadosamente frutas y vegetales frescos antes de consumirlos, lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y antes de comer, refrigerar adecuadamente los productos perecederos, consumir agua de fuentes seguras y consultar al médico si la diarrea dura más de tres días, es intensa o se acompaña de signos de deshidratación.
El CDC enfatiza que la investigación continúa y que, hasta el momento, no existe una recomendación para dejar de consumir un alimento en particular ni se ha emitido un retiro generalizado de productos del mercado. La mejor herramienta sigue siendo mantener buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, además de acudir oportunamente al médico cuando aparezcan síntomas compatibles con esta infección.
Fuentes
- Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC): https://www.cdc.gov/cyclosporiasis/
• CDC – Surveillance for Cyclosporiasis.
