En las etiquetas nutricionales de los productos se indican la cantidad total de un alimento que contiene el recipiente, asi como toda su información nutricional.

Pero ademas, se incluye el «Serving Size», que permite precisar la cantidad de contenido calórico y nutricional que se consumirían por cada medida indicada.

No es, necesariamente una recomendación sobre la cantidad que se debe consumir, sino un punto de referencia para comprender el contenido calórico y nutricional de la cantidad indicada del alimento envasado.

Se encuentra en las etiquetas nutricionales y sirve como base para interpretar los valores nutricionales.

¿Cómo entender el Serving Size?

  1. Ubicación en la etiqueta:
    Está en la parte superior del panel de información nutricional.
    Ejemplo:
  2. Cantidad medida:
    Puede expresarse en unidades como:

    • Volumen: 1 taza, ½ taza, 2 cucharadas
    • Peso: 100 g, 30 g
    • Unidades: 1 barra, 3 galletas, etc.
  3. Relación con los valores nutricionales:
    Todos los datos (calorías, grasas, azúcar, sodio, etc.) se refieren a una sola porción, no al envase completo.
  4. Importancia práctica:
    • Te ayuda a saber cuánto estás comiendo realmente.
    • Puedes comparar productos similares fácilmente.
    • Te permite controlar calorías y nutrientes, especialmente si estás siguiendo una dieta o tienes restricciones alimenticias.

Ejemplo práctico:

Una etiqueta dice:

  • Tamaño de la porción: ½ taza (55 g)
  • Calorías por porción: 200
  • Porciones por envase: 4

Si comes 1 taza completa (110 g), estás consumiendo el doble. es decir:
→ 400 calorías y el doble de todos los nutrientes indicados.

Datos clave de la etiqueta:

  • Tamaño de la porción (Per serving): 2 piezas (57 g)
  • Porciones por paquete (Per pack): 4 piezas (114 g)

¿Qué significa esto?

  • Si comes 2 piezas (una porción):
    • Estás consumiendo el numero de calorias indicadas.
    • Todos los demás valores (grasas, sodio, azúcar, etc.) se basan en esa cantidad.
  • Si comes el paquete entero (4 piezas):
    • Estás consumiendo el doble de las calorias indicadas, el doble de grasa, azúcar, sodio, etc.

¿Por qué es importante entender esto?

Porque si no prestas atención al tamaño de la porción, podrías pensar que estás comiendo menos calorías o azúcar de las que realmente consumes. Esto es clave para mantener una dieta equilibrada o controlar condiciones como la diabetes o la hipertensión.

En la página web de la FDA puedes encontrar numerosa información sobre esta materia, así:

La etiqueta de información nutricional. ¿En qué le beneficia?