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Novedades, El Plato SaludableNovedades, El Plato Saludable

SADM #70 Ene/Feb 2017

Granya Gonzalez, Licensed Nutritionist and Dietitian

Desde el tamaño de la bandeja, hasta el contenido dividido por porción, debe tomarse en cuenta a la hora de considerar un plato como el indicado.

Para obtener una buena alimentación debemos respetar las porciones y la calidad de los alimentos. La vida saludable depende en su mayoría de la comida que consumamos, de lo sedentaria que sea la persona y de la forma en que se hidrate; por tal motivo, desde el punto de vista nutricional, recomiendo la siguiente guía para crear comidas saludables y balanceadas, sean servidas en un plato, o en envases para llevar la merienda o el almuerzo.

Es importante ser consecuente con las rutinas diarias, y un buen dato para lograrlo, es colocar una copia de la guía realizada en su refrigerador para que recuerde a diario preparar alimentos saludables, como:

  • Vegetales y frutas: deben ocupar la mitad de su plato.
  • Granos: ¼ de su plato debe ser granos integrales, trigo integral, cebada, granos de trigo, quinoa, avena, arroz integral.
  • Proteínas: debe ser ¼ de su plato y estar conformado por: pescado, pollo, legumbres, frijoles y nueces que son fuente de proteínas.

Es recomendable elegir aceites vegetales como: oliva, canola, soya, maíz, girasol, maní y coco. Se deben evitar los aceites parcialmente hidrogenados que contienen las grasas trans.

Usar platos pequeños ayuda a que visualmente mandemos una señal al cerebro que nos dé la sensación de saciedad y poco a poco acostumbraremos a nuestro estómago a consumir la medida necesaria. Como bebida es preferible consumir agua y solo tomarla al finalizar de comer, ya que ayuda a digerir los alimentos de forma rápida, si la tomamos durante la comida, la digestión será más apresurada y no llegaremos a la saciedad, lo que hará que se consuman mayor cantidad de alimentos.

Como último punto, y no menos importante, es bueno considerar a la hora de servir las comidas, utilizar recipientes pequeños para evitar comer porciones más grandes.

Granya González, Licenciada en Nutrición y Dietética, cuenta con más de 40 años de experiencia en el área de Nutrición, además fue miembro fundador del Centro Nacional de Diabetes en Venezuela. Recientemente emprendió su más novedoso proyecto llamado Banda Gástrica Virtual.

Para mayor información contacta: Lic. Granya González e-mail info@granyagonzalez.com, www.granyagonzalez.com

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SADM #70 Ene/Feb 2017

Granya Gonzalez, Licensed Nutritionist and Dietitian

Desde el tamaño de la bandeja, hasta el contenido dividido por porción, debe tomarse en cuenta a la hora de considerar un plato como el indicado.

Para obtener una buena alimentación debemos respetar las porciones y la calidad de los alimentos. La vida saludable depende en su mayoría de la comida que consumamos, de lo sedentaria que sea la persona y de la forma en que se hidrate; por tal motivo, desde el punto de vista nutricional, recomiendo la siguiente guía para crear comidas saludables y balanceadas, sean servidas en un plato, o en envases para llevar la merienda o el almuerzo.

Es importante ser consecuente con las rutinas diarias, y un buen dato para lograrlo, es colocar una copia de la guía realizada en su refrigerador para que recuerde a diario preparar alimentos saludables, como:

  • Vegetales y frutas: deben ocupar la mitad de su plato saludable.
  • Granos: ¼ de su plato saludable debe ser granos integrales, trigo integral, cebada, granos de trigo, quinoa, avena, arroz integral.
  • Proteínas: debe ser ¼ de su plato saludable y estar conformado por: pescado, pollo, legumbres, frijoles y nueces que son fuente de proteínas.

Es recomendable elegir aceites vegetales como: oliva, canola, soya, maíz, girasol, maní y coco. Se deben evitar los aceites parcialmente hidrogenados que contienen las grasas trans.

Usar platos pequeños ayuda a que visualmente mandemos una señal al cerebro que nos dé la sensación de saciedad y poco a poco acostumbraremos a nuestro estómago a consumir la medida necesaria. Como bebida es preferible consumir agua y solo tomarla al finalizar de comer, ya que ayuda a digerir los alimentos de forma rápida, si la tomamos durante la comida, la digestión será más apresurada y no llegaremos a la saciedad, lo que hará que se consuman mayor cantidad de alimentos.

Como último punto, y no menos importante, es bueno considerar a la hora de servir las comidas, utilizar recipientes pequeños para evitar comer porciones más grandes.

Granya González, Licenciada en Nutrición y Dietética, cuenta con más de 40 años de experiencia en el área de Nutrición, además fue miembro fundador del Centro Nacional de Diabetes en Venezuela. Recientemente emprendió su más novedoso proyecto llamado Banda Gástrica Virtual.

Para mayor información contacta: Lic. Granya González e-mail info@granyagonzalez.com, www.granyagonzalez.com

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